Die Schweizer Beerenobsternte erreicht ihren Höhepunkt. Der Erdbeermarkt scheint sich nach Wochen des Volumendrucks etwas zu erholen, während Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren auf den Markt kommen. Martin Egger, Beerenverkäufer bei der Tobi Seeobst AG, sprach mit uns über Ertragsschätzungen und Markttrends für weiches Obst.
Was die Mengen betrifft, haben sich Erdbeeren bisher gut entwickelt, sagt Egger: „Alles hat gestimmt: In den letzten Wochen hatten wir kühle Nächte und tagsüber Temperaturen bis zu 28 Grad Celsius, was optimal für das Wachstum von Erdbeeren im Freiland ist. Wir hatten daher eine hohe Ernte und in der Regel große Früchte. Der Verkauf war zufriedenstellend, aber das verfügbare Angebot überstieg die Nachfrage, was zu einem spürbaren Volumendruck führte.“
Bereits vor Beginn der diesjährigen Erdbeersaison gab es eine Preiserhöhung für Erdbeeren. Dies wurde jedoch durch Preissenkungen aufgrund erhöhter Aktivitäten im Einzelhandel ausgeglichen. Es wird erwartet, dass sich der Markt in den kommenden Wochen allmählich normalisieren wird. Egger: „Der Höhepunkt ist erreicht, die Mengen nehmen bereits leicht ab.“ Nach Ende der Freilandernte können bis Oktober kleinere Mengen aus geschütztem Anbau geliefert werden.
Die ersten Himbeeren aus der Ostschweiz konnten bereits vor zwei Wochen geerntet werden. „Aufgrund der anhaltenden Trockenheit scheint die Erntemenge jetzt leider zu stagnieren. Der Wassermangel kann nur begrenzt durch Bewässerungssysteme kompensiert werden. Niederschlag ist also sehr willkommen.“
Ende dieses Monats kommen die ersten Heidelbeeren auf den Markt. Im Vergleich zu den Vorjahren liegen sie etwa zehn Tage zurück, aber die Ertragserwartungen sind vielversprechend. In den letzten Jahren konnte die Ernte jedes Jahr gesteigert werden, was nach ersten Prognosen auch in dieser Saison der Fall sein wird, erklärt Egger. „Wir erwarten eine Volumensteigerung von zehn Prozent. Die Nachfrage ist da, Heidelbeeren haben definitiv noch Potenzial, insbesondere während der Hochsaison von Juli bis Mitte August.“ Heidelbeeren werden normalerweise bis tief in den September hinein angeboten.
Das Sortiment an Beeren bei der Tobi Seeobst AG wird durch Brombeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren ergänzt. „Der Markt für Stachelbeeren scheint weitgehend gesättigt zu sein. Ein weiterer erschwerender Faktor ist, dass diese Früchte aufgrund ihrer hohen Frostempfindlichkeit besonders schwierig anzubauen sind. Wie Johannisbeeren sind Stachelbeeren dank ihrer guten Haltbarkeit und unserer CA-Kühllagerkapazitäten bis September erhältlich.“
Inzwischen sind die ersten Brombeeren in diesem Jahr relativ früh verfügbar. „Einer unserer Erzeuger hat bereits angefangen, aber größere Mengen werden erst gegen Ende des Monats verfügbar sein. Wir sehen auch eine gewisse Marktsättigung bei Brombeeren. Wir haben sie die ganze Saison über im Angebot, aber sie sind kein Promotionprodukt wie unsere Hauptprodukte Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren.“
Neben konventionellem weichem Obst ist die Tobi Seeobst AG auch für das Marketing von biologischem weichem Obst verantwortlich. „Der Absatz von Kernobst hat sich im Vergleich zum Vorjahr deutlich erhöht. Bei biologischen Beeren – insbesondere Himbeeren und Brombeeren – ist das Angebot jedoch aufgrund schwieriger Anbaubedingungen leider begrenzt und deutlich kleiner als die Nachfrage“, schließt Egger.